向日葵app免费下载网址进入站长统计 開餐廳廚房要哪些設備（餐廳后廚廚房設備清單）

廚房是一家餐廳的核心部分，餐廳廚房設備工程設計安裝時要十分認真細致，要讓廚房設備物盡其用，更大可能的節約成本。今天小編就來和大家說說開個餐廳需要采購哪些廚房設備。

開餐廳有哪些廚房設備清單

1、粗加工間：六層貨架、雙星盆臺、隔油池、掛墻架、雙層砧板水臺、掛墻燒臘架下連接油盤、洗手池、水池，碗柜、貨架、消毒柜、冰箱、單星盆柜、工作臺、操作臺、靠墻雙層工作拼臺等。

2、加熱設備：電磁單頭矮仔爐、烤鴨爐、電磁雙頭單尾灶、電蒸柜、四頭電磁爐、煮面爐連單星盆柜、復合底羊肉湯爐、商用微波爐、暖飯柜、單缸炸爐、商用蒸柜、海鮮蒸柜、大小炒組合爐、單頭大炒爐、商用組合電磁爐等。

3、涼菜間：洗手星盆、三星盆柜、星盆蓋板、凈水器、掛墻架、斜角拼柜、開門工作臺柜、商用微波爐、微波爐工作架、四門高身冷凍柜、平臺式冷凍柜、平臺式沙律冷藏柜、工作拼臺、紫外線消毒燈等。

4、排煙設備：油煙凈化器、除味設備、靜電凈化器、等離子凈化器、風機、油網煙罩、凈化器、消音箱、新風系統等。

5、洗滌設備：冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設備。

6、調理設備：櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調配的專用工具和容器，儲放架、餐飲車、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。

7、儲藏設備：餐館廚房的儲藏設備分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類，器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類，冷凍是根據廚房內的制冷冷藏設備、凍庫等保持的，儲藏用品是根據各種各樣底柜、壁柜、轉角柜、智能裝飾柜等進行的。

8、照明設備：餐館廚房的照明設備要布局合理，對整個廚房的照明設計要光亮，廚房灶臺、洗滌池、工作臺的照明也不可以忽略，并設置便捷的電源開關裝置。

以上就是關于餐廳開店所需設備的相關內容，大家也可以在之后進行查漏補缺。除此之外，商家還應做好門店的衛生管理等服務，好的環境對消費者來說能夠提升消費體驗，對回頭客的把握也會更高。