向日葵app免费下载网址进入站长统计 餐廳后廚小吃店烤肉店怎么排煙好

吃烤肉喝啤酒是夏天最愜意不過的事情了，但是如果想在室內燒烤的話，油煙會很大。那么烤肉店怎么排煙好呢？跟大家分享一下排煙的解決方法。

烤肉店如何排煙

1、新風排煙換氣系統的布置 對于烤肉店來說，要說最影響顧客就餐體驗的方面，味道和空氣清新度是的當仁不讓的位。烤肉產生的油煙味道和各種菜品燒烤后的味道都是對烤肉店裝修新風系統的考驗。

2、新風管道的布置 新風管道的布置是很重要的，是屬于烤肉店裝修吊頂工程布置的項目。要根據烤肉店的具體戶型和大小進行布置，建議是在6~8平方米設置一個排風口。管道排列可以運用單根大口徑U型也可以用直列并聯型。

3、換氣電機功率 烤肉店的新風機功率一定要大，保證空氣的正常更新。對應的電機的電流肯定要跟上供應，還要考慮線路的負載等等，更好就是單獨把烤肉店新風排煙系統單獨使用電路供電，同時要注意電路的過載保護等等。

 4、烤肉店消防安全要求 烤肉店作為餐飲行業而且部分店面涉及到明火，所以消防審查部門在烤肉店消防要求都是非常高的；在店內顯眼的地方要布置好消防栓和消防箱，對于餐桌臺面的選擇也是有要求的，切記使用木質的臺面。根據烤肉店裝修檔次可以使用大理石和耐火瓷磚等材料；滿足店內的消防安全要求。

烤肉店的排煙應按實際燒烤爐的位置做局部排煙，避免油煙擴散，每個點位都要及時排走，局部和整體結合相結合效果更好，還要有合適的新風系統。以上是商廚工程為大家分享的烤肉店如何排煙，希望對您有所幫助！