向日葵app在线打开观看 13款普通西餐廳廚房設備詳細目錄（收藏吧）

西餐廳是富有神秘浪漫的象征，是很多年輕人喜歡去的就餐地點，西餐廳和中餐廳的設計風格和廚房設備是不一樣的，那么你知道西餐廳廚房設備有哪些嗎？

普通西餐廳廚房設備有哪些？

1、蒸烤箱：對食物的蒸烤，所謂，指的是功能比較多，可制作的菜品較廣泛。

2、普通西餐廚房設備—多功能烤箱：主要是用于西餐烤類食品的設備，所謂較多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤制，一般的西餐廳用于西點食品的制作。對西點的顏色、酥軟程度都能很好的控制。

3、平扒爐——主要是用于西餐燒烤肉類食物，具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、方式烹飪。

4、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品，常見的炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、就出自于這個設備。

5、普通西餐廚房設備——速凍柜：西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品，如不易保存的海鮮類原料就會用到。

6、面火爐——熱源在頂端，一般適用于原料的上色和表面加熱。

7、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的專用設備，有烤兩片、四片、六片等機型。

8、普通西餐廚房設備——保鮮柜：不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛生。

9、面點間主要用來做面食，蒸飯、蒸饅頭、包子要蒸柜，炒餡料要小炒爐，烙餅要烤箱或是電餅鐺。因為會產生較多油煙蒸汽，需要配備油煙機一系列設備。還有面食機械，和面機、壓面機、攪拌機、醒發箱需要哪種配哪種就可以了，其他的就是木面案、菜架、冰箱、調料柜、水池等。 10、備餐間配上開水器和茶葉柜，不可少的，再配上水池，可以及時清潔餐具。

11、涼菜間要工作臺、菜架、雪柜、水池就行了。

12、洗消間可以配洗碗機整套設備或者洗杯機。消毒柜不能少，還有碗碟柜、殘食臺、洗地龍頭。

13、燒臘間就是用來做燒烤類食品的，食品量少的用烤鴨爐、若是燒烤食品多，需要用燒豬爐，燉料用矮仔爐，麥芽糖箱上色用，掛鴨架是用來晾燒烤類食物的，還有水池等。

飯店廚房常備功能間就是這些了，設備的配置完全是按照使用需求來做的，這樣可以避免浪費，但考慮周全一點，咨詢一下設計師，避免設備不足，以上知識希望可以幫助到大家。