向日葵app免费下载网址进入站长统计 商用廚房設備的電炸爐？

油炸食品是現在非常流行的小吃之一，大街小巷也非常普遍，特別深受年輕人的喜歡，關于商用電炸爐，大家對它的了解有多少呢？

什么是商用電炸爐? 什么是商用電炸爐？ 商用電炸爐有分為電磁與發熱管兩種加熱方式，電磁加熱是通過磁場感應渦流的加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內部的磁力線通過底部時，產生無數渦流，使器具本身自行高速發熱，與此同時進行加熱鍋內的食物。

 而加熱管是利用電流作用在電阻上面的熱效應來進行加熱的，加熱管相對于電磁款加熱的較便宜一些，但是壽命也比電磁款的壽命要短一些，所以電磁款加熱的價格會更貴一些。 商用電炸爐的優點有哪些？ 商用電炸爐具有環保節能、安全、智能、用油少、操作簡單、熱效率高等優點，在炸制過程中的殘渣不易粘鍋以及便于清理的特點，是現代廚房理想的油炸設備。

 1、安全：當磁場內部磁力線通過非導磁物體時，不會引致產生渦流，不會產生熱量，因此其它部位不會發熱，由于人體為不是導磁物體，所以不會發生被超導電熱攪拌搖鍋燙傷的危險，對使用者來說安全性極高。

 2、質量：商用電炸鍋使用加厚全不銹鋼機身結構，抗腐蝕抗生銹更耐用，油溫均勻，使用壽命長。

 3、環保節能：傳統油炸機由于過熱干燥致油大量揮發問題。油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發；中部加熱工藝可根據需要，隨意調節的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統油炸機節省油50%以上，同時減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。

 4、智能: 觸動按鈕便能實現炸筐升降、物料攪拌及鍋體翻轉。磁控開關，智能控溫器，定溫定時，能自動控溫、控制攪拌速度和加熱時間，可以解決在加工過程中食品的質量問題，避免在加工過程中人為因素對產品質量的影響，提高工藝的可控性，保證產品質量。